喂喂卡波

白醬鮭魚番茄鮮菇義大利麵

材料(2人份):

1. 義大利麵 160g (圈起來約50元硬幣)

2. 現成白醬 4湯匙

3. 鮮奶油 50ml

4. 牛蕃茄 1顆 切小塊

5. 洋蔥 半顆 切細條

6. 鮭魚排 2片

7. 綠花椰菜 1顆

8. 鴻喜菇 1顆 (或任何喜愛的菇類)

9. 鹽 少許

動動手:

1. 前置作業:

a. 煮滾水下鹽, 先把義大利麵煮成9分熟, 撈起備用, 煮麵的水要留下來待會要用

b. 川燙花椰菜3分鐘, 撈起備用

c. 川燙鴻喜菇1分鐘, 去掉菇類的腥味

2. 熱鍋, 下鮭魚排(因我使用的是不沾鍋, 且鮭魚油脂很多所以沒有另外加油) , 煎至5分熟, 盛起備用

3. 用剛剛煎魚逼出來的油下洋蔥, 拌炒至有香味後下蕃茄, 接著放入鮭魚排, 將鮭魚排稍微拌碎

4. 接著下白醬跟鮮奶油及鴻喜菇, 並加入剛剛煮麵的水一碗, 煮出香氣四溢的白醬~

5. 煮滾後放入9分熟的義大利麵, 利用收汁過程煮熟, 起鍋前試一下味道, 完成! 如果夠鹹(剛剛加的煮麵水)就不用另外加鹽了, 如果還是覺得太淡就隨個人口味加唷! 

盛盤後也可灑上現磨黑胡椒會更香~更美味噢!