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葡萄乾堅果馬芬

這次做的份量可以做10顆小馬芬~ 

1. 葡萄乾+堅果類 40g 

2. 無鹽奶油105g

3. 低筋麵粉200g

4. 無鋁泡打粉1/2茶匙

5. 雞蛋 2顆

6. 牛奶 60c.c

7. 香草精 1.5茶匙

8. 砂糖 100g

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動動手

濕料

 先將奶油融化, (我習慣用隔水加熱的方式), 將雞蛋, 牛奶, 香草精充分混合後一點一點的倒入奶油盆裡攪拌均勻

乾料

將低筋麵粉+砂糖+泡打粉 拌勻備用

接著把乾料放入濕料中後加入葡萄乾跟堅果類, 充分攪拌均勻即可裝入馬芬杯裡, 大約裝7-8分滿就可以囉!

 烤箱預熱180度, 烤20分鐘就可以了! 出爐時可以用筷子試試看還有沒有麵粉沾黏, 如果還沒熟透可以再烤3-5分鐘, 基本上不要烤過乾, 不然會影響口感, 整個過程不用30分鐘, 一起來試試看吧~~

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